VOTRE RESTAURANT AU BORD DU LAC

Poissons du Lac Léman , cuisine naturelle, produits locaux,
sains et fait maison


FERMETURE HIVERNALE DES LE 1ER NOVEMBRE 2021

La Salle

La Salle

Été comme hiver, la salle est l'endroit idéal pour déguster nos menus.

Le Bistrot

Le Bistrot

Pouvant accueillir jusqu'à 25 personnes en "table royale", et 30 personnes en "U", le Bistrot est l'endroit parfait pour venir en groupe.

La Terrasse

La Terrasse

Profitez de notre terrasse au bord du lac avec une vue unique sur le Léman.

L'Étage

L'Étage

Pour l'organisation de vos séminaires, réunions ou team building, nous mettons à votre disposition un cadre de travail unique à Genève qui vous permettra de vous détendre au bord du lac, entre deux séances de travail.

Le Chef de cuisine Pascal Guillas

Le Chef de cuisine Pascal Guillas

Passion, savoir-faire, relation avec la nature, amour de la cuisine, ce que Pascal Guillas transmet dans sa cuisine et dans ce qu'il partage avec ces collaborateurs et apprentis. Pour vous au fourneaux afin de vous faire plaisir en découvrant des produits, frais, locaux et de qualité. Bon appétit, beau et bon moment à notre table.

MENU DU 25 OCTOBRE AU 31 OCTOBRE 51.-

 

Midi et soir 

Vous trouverez des plats végan-sans gluten-sans lactose-sans oeufs-sans sucre ajouté

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  • ENTREES


    Velouté de topinambour au parfum de truffes

    ou

    Oeuf poché de Céligny, mousseline de panais et lentin de chêne

    ou

    Tatin de courge confite au miel de Bossy

  • PLATS PRINCIPAUX

    Dos de cabillaud saisi, beurre blanc, légumes confits et riz sauvage
    ou

    Joues de cerf braisées au Cabernet de Jussy, 
    choux de Bruxelles aux éclats de châtaignes et spätzlis

    ou

    Millefeuille de légumes d’automne de la Ferme Courtois
    rôtis au sirop d’érable

  • DESSERTS

     “L’Eclair” crème légère et éclats de châtaignes confites
    ou

    Brownie chocolat noir et noix de pécan

    ou

    Crumble aux coings confits



     Le Restaurant est officiellement  reconnu "Label Fait Maison "

     

CARTE DES METS

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  • LES ENTREES

  • Foie gras de canard en terrine   27.-

    Viande séchée de bœuf du Valais   32.-

    « Vol au vent » bolets et céléri confit     22.-

    Ravioles d’écrevisses et de Féra du Léman     26.- 




  • LES POISSONS

  • Filets de perches du Léman "tradition" meunière   51.-

    Filets de perches d'Estonie "tradition" meunière   41.-


     

    Les autres poissons du Léman vous seront proposés selon arrivage, omble chevalier, brochet, truite, lotte.

  • LA VIANDE

  • Filet de Boeuf émulsion à l'estragon "Béarnaise",
    gratin dauphinois  53.- 

    Côtes de Cerf  aux airelles   48.-

  • LES DESSERTS

  • Poire de Saint Loup pochée, sauce chocolat     12.-

    Mousse au chocolat praliné de chez "Favarger"   14.-

    Assortiment de fromages Suisse affinés   18.-
     

     

  • TVA incluse 7.7%
    Tous nos tarifs sont en Francs Suisse et soumis à modifications

Les Vins

Nous vous proposons des vins Suisses Bio et Demeter (bio-dynamie) de producteurs indépendants ansi que des vins naturel du label S.A.I.N.S.

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EXPOSITION Pascale GOLAY, artiste visuel, à partir du 12 septembre 2019

EXPOSITION Pascale GOLAY, artiste visuel,
à partir du 12 septembre 2019

Téléphone :
022 774 10 06

Mail :
creux@creuxdegenthod.com

Adresse :
route du Creux-de-Genthod 29
1294 Genthod
Genève / Suisse